Узбекская кухня — это синтез традиций азиатских народов. Но есть в ней одно блюдо, которое могло возникнуть только у скотоводов-кочевников, которые веками жили здесь. Это тандыр-кебаб: барашек из печи на горных хвойных ветках. Я раскрою особенности рецепта, поделюсь секретами приготовления классического варианта и научу правильно его есть.

Что вас ожидает

Лёгкий хайкинг в горах
Отъехав примерно 50 км от Самарканда, мы словно очутимся на другой планете. Здесь, среди марсианских пейзажей, где прежде снимали советские приключенские фильмы, мы устроим эффектную фотосессию и заглянем в горную заповедную зону с восхитительными видами. По желанию заглянем к местным жителям и вы сможете прокатиться на осликах. А затем окажемся на высшей точке горного перевала, где на базаре можно купить горные чаи, травы, специи и многое другое.

Его величество тандыр
Переходим к гастрономической части программы! Наблюдая за работой местных «кассобов» (поваров-мясников), вы не заметите, как перенесётесь на несколько веков (а может — тысячелетий) назад. Процесс приготовления тандыр-кебаба настолько уникален и вместе с тем прост, что его невозможно отнести ни к одному из известных на сегодняшний день типов. Он похож на жарку, запекание, копчение, варку, тушение и приготовление на пару одновременно! Я расскажу, как рецепт связан с культурой и традициями Узбекистана, и помогу лучше понять их.

Организационные детали

  • Экскурсию для вас проведу я или один из гидов нашей команды
  • Берите солнечные очки, легкую ветровку и удобную обувь
  • Тандыр-кебаб не включён в цену. Стоимость продуктов зависит от выбранного мяса и салата

Место встречи

Место встречи по договоренности с гидом, вы сможете обсудить его при заказе экскурсии.

Условия бронирования экскурсии

Индивидуальный формат только для вас и вашей компании 1-4 человека
Предоплата 22% остальное организатору напрямую
Бесплатная отмена за 48 часов вернем предоплату на карту
Задать вопросы организатору можно в заказе до предоплаты
Проходит на русском языке
Принимаем карты российских и иностранных банков для предоплаты на сайте

Доступные даты

Октябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
567891011
1213
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Ноябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Декабрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Январь 2027
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Февраль 2027
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Март 2027
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Апрель 2027
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
91011
12131415161718
19202122232425
2627282930
День занят
День свободен
Заказать
Гид Джафар
Представитель команды гидов
Я работаю гидом-переводчиком и туроператором с 2014 года. Организую и провожу экскурсии и туры по всему Узбекистану. Родился и вырос в Самарканде. Имею высшее юридическое образование. Знаю английский, русский, узбекский и таджикский. На наших экскурсиях вы полюбуетесь неповторимым историческим и культурным наследием городов, побываете у памятников, признанных шедеврами, и в замечательных местах, скрытых от повседневной туристической суеты.

99 посетили, 10 отзывов

5
10
0
0
0
0
Kira Опыт: 6 экскурсий
7 мая 2026
Спасибо Анне от нашей большой компании за все эмоции которые мы получили, за отзывчивость и готовность дать много больше, чем было запланировано! Мы получили наслаждение от пейзажей, еды, местного колорита, гостеприимства.
Альбина Опыт: 27 экскурсий
5 мая 2026
потрясающее яркое душевное приключение в горный узбекистан! столько всего нового и интересного узнали по дороге, было легко, как с другом☺️ пробовали невероятное мясо из тандыра, наслаждались горным воздухом. спасибо большое за такой классный день 🍓
Михаил Опыт: 7 экскурсий
10 апреля 2026
Прекрасная экскурсия! Горы пленили своей красотой, а парная баранина, которую мы попробовали - была незабываема! Гид Анна - несравненная, с чудесным душевными качествами! Прекрасно знает историю, очень интересно рассказывает! Получили огромное удовольствие от экскурсии❤️ Анна - лучший гид! Сколько путешествовали, такого замечательного и знающего материал человека не встречали! Очень рекомендуем Анну!
Дарья Опыт: 42 экскурсии
11 января 2026
Спасибо гиду Анне за отлично проведённый день!
Elena Опыт: 12 экскурсий
2 января 2026
Отличная экскурсия. Мы остались в полном восторге. Все проходило легко, с шутками. Тандыр-кебаб - это изюминка поездки, само место очень колоритное, вкусно так, что это едят даже те, кто не любит баранину. Заезжали по пути в кишлак незапланированно, знакомились с семьями, смотрели как живут разные слои населения.
екатерина Опыт: 6 экскурсий
26 августа 2025
Экскурсия состоялась 18 августа 2025 г, по дороге к горным пейзажам, мы заехали во фруктовые сады и виноградники, гид очень приятный, очень много информации давал, также заехали на перевал попробовать барашка. Все очень понравилось. Каждый день у нас был новый гид и все знающие , все приятные в общение. Рекомендую
Ирина Опыт: 8 экскурсий
4 мая 2025
Экскурсия нам очень понравилась. Насладились горными пейзажами, прохладным воздухом. Попробовали вкуснейшее нежное мясо. Наш гид Бахотыр рассказал много интересного об истории и обычаях страны
Эльмира Опыт: 32 экскурсии
27 мая 2024
Огромное спасибо Джафару!) Джафар сделал наше путешествие в Самарканд незабываемым!) По дороге в сторону китабских гор, мы успели задать много вопросов про быт самаркандцев, Джафар рассказывал очень интересно!) Мы останавливались в месте где снимали фильм Аппачи, там были камни причудливых форм и бирюзовое озеро на фоне) Так же мы сыграли в местную игру и посмотрели как растут красные маки (до этого мы никогда не видели). Заехали на местный рынок и купили ароматных приправ) топ нашего шоппинга - это абрикосовые косточки и можжевеловая приправа)) Впервые мы попробовали корень ревеня !) очень классно, как соленый огурчик на вкус ) Когда доехали до места, у нас был легкий хайкинг в гору с которой открывался живописный вид) Мы наслаждались тишиной, свежим воздухом и умопомрачительным пейзажем) Смотрели как растет горный миндаль ) На обратной дороге заехали во вкуснейшую чайхану из которой открывался вид на горы) вкусно поели и заодно насладились видом напоследок) Джафар помог нам выбрать музыкальный инструмент (най) И показал рынок с фруктами и сладостями) Джафар, мы желаем Вам отличных туристов и процветающего дела!) Эля и Саша)
Читать дальше
Юлия Опыт: 2 экскурсии
4 ноября 2023
Мы провели прекрасный день в горах Самарканда, было интересно, познавательно, красиво, вкусно, организация прекрасная, ребята рассказали много интересного про свою страну и город, сделали нам много классных фото 🫶🏻 будем рекомендовать вас своим друзьям! Спасибо Джафар и Бахадир вы лучшие 👍🏻
Елена Опыт: 9 экскурсий
14 октября 2023
Экскурсия прошла замечательно. Все удобно, красиво и вкусно. Спасибо за прекрасный день в Самарканде.
Загружается...
Загружается...

Ещё темы экскурсий в Самарканде

За городом и природа 59Гастрономические 37

Другие экскурсии в Самарканде

Уехать в горы, насладиться живописными пейзажами и попробовать барашка в тандыре
Индивидуальная · На машине · 7 часов
$195 за группу 1-6 чел.
Мастер-класс по приготовлению самого популярного блюда узбекской кухни
Вт, 13 окт 11:00
Ср, 14 окт 11:00
Групповая · В помещении · 3 часа
€26 за одного
Отправиться в сказочный озёрный край и насладиться фантастическими пейзажами
Индивидуальная · На машине · 9 часов
$300 $285 за группу 1-3 чел.
Полюбоваться высокогорными озёрами и познакомиться с жителями кишлаков
Индивидуальная · На машине · 10 часов
$275 за группу 1-3 чел.
Научиться готовить одно из самых вкусных блюд среднеазиатских народов
Индивидуальная · В помещении · 2 часа
$58 за одного
Отправиться после заката в новый этнографический парк «Вечный город» и оказаться в восточной сказке
Индивидуальная · На машине · 3 часа
$122 за группу 1-4 чел.
Побывать на родине Амира Темура и насладиться пейзажами
Индивидуальная · На машине · 8 часов
$150 за группу 1-3 чел.
Отыскать неведомых существ в Долине Демонов, побывать на бумажной фабрике и увидеть «Камень-сердце»
Вт, 13 окт 10:00
Ср, 14 окт 10:00
Групповая · На машине · 6 часов
$71 за одного
Познакомиться с процессом изготовления вина и продегустировать разные узбекские сорта
Индивидуальная · На машине · 3 часа
$85 за одного
Новая экскурсия
Горные серпантины, тихие деревни и вода удивительных оттенков
Индивидуальная · На машине · 11 часов
$220 $198 за группу 1-4 чел.
Рассмотреть уникальные исторические памятники среди скалистых вершин и горных родников
Индивидуальная · На машине · 9 часов
$260 $247 за группу 1-10 чел.
Побывать на душевном застолье в местной семье и сделать вместе с хозяйкой настоящий узбекский плов
Индивидуальная · В помещении · 3 часа
$99 за группу 1-4 чел.