Сладкая жизнь Санкт-Петербурга в 18–19 веках

Что вас ожидает

Невский проспект — главная «сладкая» магистраль имперского Петербурга. На нескольких кварталах здесь располагались лучшие кондитерские, кафе и булочные — от первых кофейных домов до заведений Вольфа и Беранже, Конради и Доминика.

Здесь же, у Александринского театра, торговали вафлями, а у Аничкова дворца находилась одна из самых модных кондитерских своего времени. На Невском за чашкой кофе спорили и играли, назначали свидания и дуэли, оставляли баснословные суммы за десерты.

Вы проследите эволюцию сладких заведений Петербурга — от скромных кофеен и «чайностоловых» 18 века до роскошных кондитерских на Невском проспекте.

И узнаете:

• как кофейни превращались в клубы по интересам, где спорили литераторы, играли в шахматы и назначали свидания
• почему о некоторых кондитерах говорили, что они «лакомят всю Европу»
• какие предметы интерьера отличали лучшие заведения империи
• какие ёлки считалось престижным покупать к Новому году

А также услышите:

• о первой специализированной книге по кондитерскому искусству, которую одобрил владелец знаменитой кондитерской на Невском
• музах кондитеров, чьи имена носили разные сладости, — балеринах и оперных певицах, вдохновлявших мастеров на создание десертов
• представителе известной московской купеческой династии — первом кондитере, который начал заворачивать шоколадные фигурки в фольгу и открыл кондитерскую на Кофейной улице в Петербурге
• пароходе со сладостями и десертами, курсировавшем по Неве. Он доставлял заказы прямо к дверям петербургских аристократов иногда быстрее, чем пеший посыльный
• «доминиканцах» — постоянных посетителях знаменитого кафе-ресторана. Они называли себя так, потому что собирались регулярно, словно по монастырскому уставу